堪稱粥麵雙絕之扛霸子~黃枝記粥麵 說到澳門必吃之選 除了蛋撻與豬扒包這些熟知的小吃之外 粥麵也是必嚐之美味 同樣是澳門手擀竹昇麵中的頂尖翹楚，如果你吃不慣廣式的竹昇麵 可絕對不能錯過黃枝記廣東粥品 傳統的廣東粥煲得細細綿綿的，幾乎看不見米粒的存在，加上高湯底 趁粥湯正熱滾滾的時候，把切得薄薄的肉片，搭配豬雜、豬肝等新鮮材 料生燙下鍋，香、甜、滑、嫩、鮮，滋味十足 總店~ 分店~
裡面佈置簡單大方~看起來清爽 但是客人絡繹不絕 當天還等了約10分鐘才有位置 除了麵~粥~小菜~豬扒包等 澳門的商店都是多樣化經營 一網打盡
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這次點了雲吞蝦子撈麵及水蟹粥
雲吞蝦子撈麵
這一道是蝦子撈麵甚受歡迎﹐全賴那些秘制蝦子，撈麵上面深褐色的 顆粒狀是炒過的蝦卵，蝦卵炒過海味還蠻重的，稍微攪拌一下，
讓蝦卵均勻的沾在麵條上，一口咬下，果然麵條有Q度，濃濃的蝦香味化在 口中，雲吞皮特別薄特別滑﹐配合新鮮蝦肉和豬肉﹐加上蛋麵夠香夠 爽﹐分外吸引
水蟹粥 米白色的粥混合了蟹黃呈現些許如珍珠般的金黃小點 中間的橘紅色螃蟹身影若隱若現 粥面則加了蔥段 還沒開始吃就聞到撲鼻的蟹香!
這粥熬得很綿密,濃而不稠~ 湯頭嚐起來鮮甜!
原來是用水蟹、膏蟹、肉蟹三種本地蟹的精華部份煲熬而成~ 要用螃蟹來熬粥...當然一定要求新鮮.... 否則整鍋湯就毀了!
這鍋水蟹粥裡滿滿的蟹肉跟蟹膏 |
總店地址 ﹕十月初五日街51號
營業時間 :下午3:00-晚上1:30
分店地址 ﹕議事亭前地17號
營業時間 ﹕上午 8:00-晚上12:00
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