玖貳玖陸的秘密基地

無敵雞湯~陳玉華一隻雞

陳玉華一隻雞是東大門有名的餐廳，經歷30餘年

依然大受遊客和本地市民歡迎

陳玉華嚴選出生後35日的嫩雞，無經冷凍處理

立即以清淡的方式滾煮出的雞肉，肉質鮮嫩，保有其雞肉的美味

在這市場裡頭~有其他一隻雞的料理可以選擇

所以這裡稱為一隻雞街

有很多遊客募名而來，台灣及日本的遊客也不少的

닭한마리 一隻雞 W18000
떡사리 年糕 W1000
파사리 蔥 W2000
공기밥 白飯 W1000 
감자사리 馬鈴薯 W2000
국수사리 手工麵條 W2000

一隻雞吃法：

(1）整鍋雞煮沸後將雞肉剪成塊，放入蒜泥和年糕煮沸10分鐘 

(2）醬料有：辣椒、芥茉、醬油、醋

　  調法是：一小匙辣椒+一點芥末，淋上醬油和醋後

    一點一點的拌開辣椒和芥末（看口味拌開多寡）

(3）雞肉沾醬吃

(4）可以將泡菜加入鍋中一起煮

(5）也可以跟老闆加點麵條/白飯加入煮

就座後會送來所有食材，鍋中有一隻雞、馬鈴薯片，配菜當然還有泡菜

此外老闆會推薦你點年糕（韓國人好像大多都會吃）

一上桌就可以看見鍋子裡頭已經擺好了一隻雞

肚子裡擺著馬鈴薯片很厚一片~還有些蔥段

桌上備調味醬

服務人員接著幫我調了特製的醬

有芥末~醬油~辣椒~醋(搭了芥末真的好好吃唷)

煮好的鮮嫩多汁雞肉配上微酸帶點辣的沾醬口味很讚

在韓國用餐少不了的冰水~要自理喔

可以去冰水機那邊取冰水

旁邊就是一桶一桶的泡菜

用完後可以自己來續取

可以視自己喜歡的程度加泡菜進去一起滾

服務人員會拿著大剪刀把雞肉剪成小塊

連雞腿也是喀擦一下就剪斷了，整個非常專業

剪完等將年糕加入雞湯中~續煮10分鐘

湯滾了就開始努力狂嗑

這臉盆雞的確有獨到之處，清湯的湯頭和鮮嫩雞肉真的不錯吃

經過熬煮過的湯汁，不但鮮美且喝了之後全身舒爽暢快

大推裡面的馬鈴薯，鬆軟可口

吸飽了蒜味高湯，味道非常濃郁，意外的好吃

陳玉華一隻雞

http://www.wonjodark.co.kr/english/main.phtml

265-22 Jonglo 5th street Jonglogu Seoul

Tel : 82-2-2275-9666

營業時間：10:30~凌晨1:00(最後點餐時間23:30)

東大門站九號出口，出來直行會經過批發市場，注意左手邊有一間藥局

二樓是間ZEN咖啡店旁邊的小巷子轉進去，走到底右手邊那家就是了

地圖擷取自日本Konest東大門地圖