玖貳玖陸的秘密基地

一咬會爆漿噴汁~上海生煎湯包

聽說是上海姑娘兀文瑋嫁來台灣

一併把湯包、生煎包和油豆腐細粉帶到台灣來

雖只是簡單的麵食點心，但口味獨特、滋味鮮美

只要一開門做生意，來自四面八方的客人就把小小的店面擠得水洩不通

美味度不遜於鼎泰豐的平價美味湯包及上海生煎包

店門口機車堆滿店....

有人擀麵糰、有人拌肉餡、有人包煎包、有人包百頁

一個工作檯上擠著7、8個工作人員~有夠誇張

只賣三種產品...

生煎包、湯包和油豆腐細粉湯

還有貼心提醒如何吃~才能品嚐美味

不被湯汁燙到喔

油豆腐細粉湯

以豬絞肉拌入蝦米等調味

再用大張的百頁包起來，並以綿繩綑起蒸熟

一碗油豆腐細粉裡，除了百頁捲外，還有油豆腐和冬粉

油豆腐吸入湯汁，吃來格外味美

上海生煎包

生煎湯包是來店必吃的當紅炸子雞

包好的生煎湯包直接下鍋煎至金黃，麵皮帶酥香

最後灑上黑芝麻，就成了一道香噴噴地生煎湯包

內餡因為加了自製的皮凍，一口咬下...如湯般的肉汁傾洩而出

美味的關鍵在於肉餡的調配，加上黑芝麻增加其美味感

當然不能錯過生煎包的背面

一面煎成了金黃色的焦皮，會將鮮美的肉汁密實地包覆住

跟一般的湯包相比，還多了一種焦香的口感

只用了三個平底鍋來煎包子

而且還不會讓客人等太久~怪不得生意會那麼好

從吉林夜市到高醫附近商區美食~還有熱河街附近的夜市攤

以後再陸續來吃看看

上海生煎包

地址:高雄市三民區熱河一街208號

營業時間:13:30~21:00 週五公休